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行列の出来るラーメン屋の味が、ナントご家庭で簡単に味わえる♪しかも味噌・塩・醤油・とんこつ完食♪ 20050801
===ネットパラダイス===独占号
2005/08/01 17:51 現在の読者数は3399名です。
行列の出来るラーメン屋の味が、ナントご家庭で簡単に味わえる♪しかも味噌・塩・醤油・とんこつ完食♪
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うまさの伝承・・・・・創業大正7年
麺作り一筋70年が生んだ究極の美味!!
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┃麺┃┃屋┃┃☆┃┃鳥┃┃志┃
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あまりにも非常識、
乾燥、熟成60時間 ☆☆☆
究極の麺を生み出す 秘儀『鳥志掛け』とは?
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業界の定説をくつがえし、手間暇を掛けすぎた職人魂!! 絶品!!
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┃極┃ ┃み┃ ┃麺┃ ┃★┃ ┃四┃ ┃天┃ ┃王┃ ┃★┃
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堂々完成!!
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毎度!お疲れさまで~す m(_”_)m
今日もメルマガ読んで頂き、ありがとうございます~♪
今日はお盆前にピッタリなグルメ商品です
行列が出来るラーメン屋の本物の味を自宅で味わえる!!
しかも、味噌、醤油、とんこつ、塩、4種の味を堪能できるなんて
まさにっ!夢のような【一人ラーメン対決】です
冗談ぬきで、誰もが一度は食べるべきです!
っと、リキ入れて言いたくなるほど美味い!旨い!
そんな、究極のラーメンです
ココだけの話、○○○ 実は・・・・
試食品を貰って・・・・・・食べちゃいました!
しかも、味噌&醤油&塩&とんこつ・・・・・
4つの味をぜ~~~~んぶ、いただきました♪
だ か ら ・・・
ちからづくでも食べていただきたい!!本当に旨い!
うまか~~~っラーメンです
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┃極┃ ┃み┃ ┃麺┃ ┃★┃ ┃四┃ ┃天┃ ┃王┃ ┃★┃
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堂々完成!!
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70年の歴史が生んだ54メニューの中から、
★★★ 厳選された4つの極み麺 ★★★
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┃一┃品┃目┃◆┃美┃澄┃塩┃博多中華そば(博多塩味)
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***美しく澄んだ、絶妙塩ラーメン!!***
水炊き料理(塩味)の本場、博多で産声をあげた自信作です。
ラーメン業界で、その澄み切った旨さに定評のある山口県は秋川牧園の
こくまろ鶏ガラスープを大胆にベースとして贅沢に使い、繊細な塩味を
実現するために長崎県産天日塩で仕上げました。そのスープが小麦の香り
のするコシのある麺にからみ、口にした際になんともいえない旨みを感じ
ていただけると思います。
ごまかしの利かない澄んだスープをじっくりご堪能ください。
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┃二┃品┃目┃◆┃濃┃厚┃旨┃八┃博多中華そば(とんこつ)
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***濃厚な白濁スープのコクが旨い!!***
博多ラーメンのなかでも人気の高いとんこつラーメン。
このスープには、豚骨の濃厚なコクが味わい深いといわれる九州産の
ヨークシャー種の豚を使うことにこだわりました。
肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで8時間かけてじっくり煮込ん
だ秘伝のベースを使用しております。自然塩を加えることで、とん
こつの旨みを十分に引き出すことに成功しました。コクがあるのに
あっさり味の、極上のとんこつ味をご賞味ください。
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┃三┃品┃目┃◆┃蔵┃味┃噌┃極┃博多中華そば(味噌)
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***熟成されたまろやかで深い味わい!!***
味わい深い味噌ラーメンを作るため探し出したのが、この大分の自然蔵
で天然醸造された米味噌でした。
米味噌をべースに、隠し味としてかつお節・メンマなど、風味をより
いっそう際立たせる秘伝の香辛料を加えました。
麺もなめらかでコシがあり、スープと絶妙に絡み合います。熟成された
味噌の風味豊かなスープと、そのスープに負けない麺の存在感の織り成
す究極のハーモニーをどうぞ、お楽しみください。
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┃四┃品┃目┃◆┃透┃輝┃醤┃油┃博多中華そば(復刻版・醤油)
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***幻のラーメンが現代に甦った!!***
戦前に誕生した博多ラーメンは、澄みきった醤油ベースのスープでした。
その味を追求し、磨きをかけ現代風の中華そばに仕上げました。
醤油は、大分県 フンドーキン醤油の「八本木樽醤油」を使用。
八本木樽醤油とは、樹齢400年のヒバの木で作られた樽で熟成された、
香り高く味に深みのある醤油です。
この醤油と鴨スープ主体のコクと深みのある香りが絶品です!
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★★ この贅沢な味を実現した ★★★★★★★★★★★★★★★★
★★★ 秘技『鳥志掛け』 ★★★★★★★★★★★★★★★★
意匠登録『鳥志掛け』
大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを
作るように干して麺を作っております。)
この干す時の麺の形状は、『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録
されています。
原料は、良質の小麦粉、塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用
しております。
それを職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調節しながら
3日間(60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。
こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し
台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がり
ます。
※このように昔ながらの製法で手間ひまかけて作られる麺は、
1日の生産数に限りがありますが、何より、おいしさと品質を
追求した安心してめしあがっていただける商品作りに日々努めて
おります。
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★★ さらに原料にこだわり ★★★★★★★★
★★★ スープの旨みを2倍に引き出すことに成功 ★★★★★★★★★
【 麺へのこだわり 】
小麦粉は九州産及び北海道産、塩はミネラルの多い沖縄の天然塩、地元
福岡浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。
合成かん水を使うと、麺をゆでた時独自の臭いが生じ、無機質な味が
乗ってスープの旨みが半減します。この合成かん水に負けない強い旨みを
出すためにグルタミン酸ソーダ(化学調味料)が使われるようになるのです。
しかも、合成かん水を使いすぎると、ビタミンを破壊してしまいます。
そこで、かん水の代わりに牡蠣(カキ)のからを加熱し作った
「焼成カルシウム」をつなぎに使い、時間と手間をかけてゆっくり熟成する
ことにより、コシがあってツルツルとした食感の麺を作ることに成功しました。
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【 つゆへのこだわり 】
つゆやスープの一滴一滴を大切に、化学合成添加物を一切加えない味に
こだわっています。
おいしさと健康が両立したつゆスープ作りも各界専門化のご指導により、
日々前進しております。
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★★ 保存料は一切使っておりません ★★★★★★★★★★★★★★
化学調味料で鈍化した味感覚にかわる、日本伝承の大胆かつ繊細な味感覚
にチャレンジしています。
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うまさの伝承・・・・・創業大正7年
麺作り一筋70年が生んだ究極の美味!!
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┃麺┃┃屋┃┃☆┃┃鳥┃┃志┃
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こだわりの極上ラーメンが遂に解禁!!.。.:*・゜゜・
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☆☆☆☆☆ \(o^▽^o)/ これはウマイ!!☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆ 旨すぎて気絶!? (≧◆≦)キャッ ☆☆☆☆☆☆☆☆
◇◇◇お召し上がり方法◇◇◇◇◇◇◇◇◇
1. 多めの沸騰したお湯(550cc以上)に麺をいれ固め(約2分~2分半)
にゆでてください。
2. 液体スープを器に入れ熱湯(270cc)を注ぎ溶かしてください。
(麺をゆでる間にお作り下さい。)
3. 出来上がったスープに先にゆであげた麺をすくいあげ、器に盛れば
出来上がりです。
※ 焼き豚、いりゴマ、ねぎ等を入れますと、いっそうおいしく召し上が
れます。
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70年の歴史が生んだ54メニューの中から、厳選された4つの極み麺
うまさの伝承・・・・・創業大正7年
麺作り一筋70年が生んだ究極の美味!!
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2┃0┃食┃分┃が楽しめて、なんと!!
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塩 ×5袋
とんこつ×5袋
みそ ×5袋
醤油 ×5袋 合計20袋入り!!
※本商品は、味にとことんこだわり、質の高い麺を低価格でご提供できる
ように、包材のコストを削減しており、業務用の包装で20食を1ケース
でお届けしています。予めご了承くださいますよう、宜しくお願いいたします
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〒830-0018 福岡県久留米市通町105-24
TEL : 0942-35-2532 e-mail:den@jeans-01.com
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☆○☆o。。o☆【編集後記】☆o。。o☆○☆☆○☆o。。o☆○☆○☆o。。o☆○☆
今回も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。
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